La cucina caprese è mediterranea e breve: pochi ingredienti, verdure dell'orto, pesce del golfo, olio e limone. I piatti simbolo sono l'insalata caprese, i ravioli capresi con caciotta e maggiorana, il pesce al sale e la torta caprese alle mandorle.
I piatti storici dell'isola
L'insalata caprese nasce come piatto povero e diventa un modello: pomodoro, fiordilatte, basilico, olio. I ravioli capresi hanno un ripieno di caciotta fresca e maggiorana. La torta caprese, senza farina, è il dolce che ha reso il nome dell'isola familiare in pasticceria.
Pesce, verdure, limone
Il pesce del golfo si cucina in modo diretto: crudi, marinature, cotture al sale o alla griglia. Le verdure — melanzane, zucchine, pomodori — accompagnano quasi tutto, e il limone dell'isola entra sia nei piatti sia nei fine pasto.
Come si mangia in centro
Nel centro storico la formula più comune è la condivisione: taglieri, antipasti, piatti da centro tavola. Spirito di Capri, art bar e bistrot in Piazzetta Cerio, lavora in questa direzione con antipasti e insalate, salumi, conserve in vaso e piatti principali; la carta completa è nella pagina Menu.
Domande frequenti
- Qual è il piatto tipico di Capri?
- I ravioli capresi, con ripieno di caciotta e maggiorana, insieme all'insalata caprese e alla torta caprese alle mandorle.
- Si trova pesce fresco a Capri?
- Sì: il pesce del golfo di Napoli è presente nelle carte dell'isola, servito crudo, marinato o cotto in modo semplice.
- Dove mangiare cucina mediterranea nel centro di Capri?
- In Piazzetta Cerio, a un minuto dalla Piazzetta: Spirito di Capri serve dalle 11 alle 2 e si prenota su TheFork o al +39 339 358 1609.
